盛夏时节，贵阳餐饮市场迎来消费高峰。近日，记者走访我市部分餐饮店时发现，适度点餐、剩菜打包已成为市民的自觉行动，众多店家以不同形式提倡节约粮食、提醒顾客避免浪费粮食。
记者在花果园购物中心各家餐饮门店内看到，店内的墙面、餐桌等显著位置均布置有“防止浪费粮食”“提倡打包”等提倡节约粮食的标语或提示语。在一家重庆火锅店，通过平板电脑点菜下单的顾客在下单前可以看到所点菜品数量，自行预估是否足够，该店服务员也会主动提醒顾客适量点餐。“如果顾客因为不熟悉分量等原因导致点菜较多，服务员会上前询问顾客意见，建议减少点菜数量，防止造成浪费。”该店现场负责人说。
青云路的一家黔菜馆餐厅从多方面引导顾客节俭用餐：推出小份菜品，引导客人根据用餐人数进行选择；主动帮顾客分餐、提供菜品加热服务，方便顾客“光盘”；未上桌菜品可“无理由退菜”；引导客人餐后打包。
在世纪金源购物中心，一家全国连锁的火锅品牌店负责人告诉记者，该店接近90%的菜品可以以半份形式选购，半份菜成为顾客餐桌上的“主角”，点单率超过80%。对于少量剩菜的情况，店里会为顾客提供免费打包服务。
很多市民也养成了节俭用餐的习惯。市民张松是青山路一家小炒店的常客，7月15日下午，张松一家三口人点了三菜一汤。准备结账离开时，她请服务员用餐盒将没有吃完的剩菜打包带走。“我平时都是吃多少点多少，剩饭剩菜一律打包带走，回家还能再吃一顿。”她说。
（商昌斌）
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