看了这篇文章还敢使用“非公筷公勺”,我敬你是条汉子!

时间:

2020-05-14

来源:

文明贵阳

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古话一直说

病从口入

你笑笑,不以为然

因为已经听腻了

近日

浙江杭州市疾控中心

健康危害因素监测所和检验中心

由11位疾控专家组成实验小组

做了个实验

测试使用公筷和不使用公筷

用餐后的细菌对比

分别使用“公筷”和“非公筷”

菌落总数最大相差250倍

颤抖吧,贵阳人

还不赶紧停下手中的非公筷!

 

第一步

随机选一家餐馆,点的几道菜分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙等。

每道菜都分成两份,一盘使用公筷,一盘不使用公筷,并提前进行了取样保存。

 

第二步

经过小心翼翼严格无菌操作采样后,放入无菌样品袋并迅速存放到采样箱冷藏。

第三步

用餐完毕完成取样之后,采集的样本通过冷链运到实验室。

然后等等等......

48小时过后...

实验结果显示:对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数,“非公筷”那一组菌落总数,全部高于“公筷”那一组!

更令人意想不到的是,菌落总数竟然相差那么多倍!!!

负责检测的专家表示:如果不使用公筷,一方面,会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上。另一方面,也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。

例如,夹过凉拌黄瓜的筷子,再去夹盐水虾,就会导致两盘菜之间细菌交叉污染。

 

文明小知识:凉拌菜没有经过高温烹饪,菌落总数一般都比高温烹饪过的菜要多。

讲人情味、喜欢团聚

是贵阳人民的传统

不管是阖家欢庆还是朋友相聚

大家都喜欢围桌合餐

但我们要清醒地认识到

合餐制易带来疾病传播

筷来箸往为病菌扩散打开方便之门

无论何时何地

就餐时

请一定不要忘记为每一道菜加公筷或公勺

倡导吃饭新风尚、健康好习惯!

责任编辑: 陈亚翔

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